糖醋里脊的做法和配料(简单正宗的家常酥脆糖醋里脊做法大全)

喜欢吃糖醋里脊又不知道该如何下手?今天小编给大家带来一款家庭版的简单的糖醋里脊的做法,不用喊妈,一学就会!快来看看吧!

糖醋里脊的做法和配料(简单正宗的家常酥脆糖醋里脊做法大全) 2

准备材料

猪里脊

300克

1-2茶匙

40克

鸡蛋

2个

淀粉

140克

白胡椒

2-5克

番茄酱

5汤勺

2小勺

制作方法

里脊切成手指长的条状

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加入5克糖、2-4茶匙盐、白胡椒,抓拌均匀

有条件的可以腌制15分钟,能更加入味,没时间的话也可直接进行下一步制作

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加入鸡蛋和淀粉,抓拌均匀,直至包裹住肉色。鸡蛋可以让里脊在炸制的时候口感更加酥脆

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锅里下油,烧至微微冒烟,放入里脊肉。注意每块里脊区分摆放,不要糊在一起,使其均匀受热。

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炸至颜色发白

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炸好后捞出稍微晾凉

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锅里的油再次加热,把晾好的里脊加入锅中进行复炸,约1-2分钟,直至表面金黄。

复炸能使口感更加酥脆,颜色更加金黄,同时逼出里脊里的油,减少油腻感。

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控干油捞出

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接下来制作料汁:碗里加入番茄酱、糖、白醋、盐,搅拌均匀。可以根据自己的口味进行调整

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将调好的料汁下入锅中,小火加热,期间不停搅拌,使其均匀受热,直至冒泡

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加入里脊

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搅拌均匀,使每个里脊都均匀裹上酱汁

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起锅装盘,家里有白芝麻的话也可以撒上一些装饰。趁热享用吧!

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