红烧排骨怎样做好吃又简单(又嫩又好吃不柴的正宗家常红烧排骨秘方)

对于大多数的人来说,除了有宗教信仰的家庭外,猪肉几乎是家家户户最重要且又常见的食材之一。猪作为一种家畜,优点就是身上处处都能做菜,从内脏到肉再到骨头,都可以用来制作美味的佳肴。

而排骨,就是其剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,可以熬汤、蒸制、油炸等方式处理好以后都非常好吃。

小时候家住在四合院,每次过年,同院的爷爷奶奶都会弄上一大盆刚煮过没有调味的排骨,静静的放在桌上备着。我们几个小辈,哪里能抵挡住美食的诱惑,总是会偷偷拿着去吃,生怕啃不干净。

现在想想,其实不是煮后不调味的排骨有多美味,应该是跟小伙伴们一起啃排骨的快乐使排骨变得好吃。时过境迁,这份快乐也只能在回忆中才能存在了。

话说回来,排骨这种诱人的美食,我一直十分热衷,排骨的肉兼顾着脆骨在嘴中咀嚼的感觉,吃再多都觉得不过瘾,就像被勾住魂一样,让人欲罢不能。

直入主题,今天给大家分享的其实并不是随意的白水煮排骨,而是一种排骨的经典做法–红烧排骨。

下面请大家看一下我们的具体操作,有兴趣的朋友就一起来学一下吧。

【红烧排骨】

红烧排骨怎样做好吃又简单(又嫩又好吃不柴的正宗家常红烧排骨秘方) 2

准备切好的排骨四百克左右,泡入水中备用。

红烧排骨怎样做好吃又简单(又嫩又好吃不柴的正宗家常红烧排骨秘方) 4

首先切一些配料,生姜一小块切成姜片,大蒜几粒切成片,大葱一段切成葱花一起放入料碗中。

香菇一朵切成斜片,青椒半个去瓤切成三角块,红椒半个也切成块放入碗中,用来配色。

生姜一块切片,大葱一段切成斜段备用。

红烧排骨怎样做好吃又简单(又嫩又好吃不柴的正宗家常红烧排骨秘方) 6

起锅烧水,倒入洗净的排骨,使排骨慢慢析出里面的血水,加入少许料酒去腥,放入切好的葱姜,煮三分钟左右,撇去锅内浮末,然后捞出控水,用温水冲洗干净备用。

红烧排骨怎样做好吃又简单(又嫩又好吃不柴的正宗家常红烧排骨秘方) 8

另起锅,添入少许食用油,加入白糖20克,用勺子翻炒几下,炒出糖色,下入排骨翻炒片刻,炒至排骨至深红色时倒入漏勺中。

红烧排骨怎样做好吃又简单(又嫩又好吃不柴的正宗家常红烧排骨秘方) 10

锅内加入少许食用油,加入香叶桂皮八角花椒干红椒各适量,再倒入葱姜蒜爆香。

红烧排骨怎样做好吃又简单(又嫩又好吃不柴的正宗家常红烧排骨秘方) 12

加入耗油10克甜面酱10克翻炒几下,倒入排骨,快速翻炒几下,加入老抽3克调底色,加入生抽各5克调味,加入料酒20克去腥,添入适量清水,以漫住排骨为宜,加入白糖1克提鲜鸡精2克食盐2克胡椒粉十三香各1克,煮至汤汁沸腾后关火。

红烧排骨怎样做好吃又简单(又嫩又好吃不柴的正宗家常红烧排骨秘方) 14

然后把排骨倒入小锅中炖煮45分钟左右,也可以用砂锅和高压锅炖煮。

红烧排骨怎样做好吃又简单(又嫩又好吃不柴的正宗家常红烧排骨秘方) 16

煮好以后用漏勺滤除配料,放入炒锅内继续煮一下,再放入切好的香菇片,开大火,等汤汁快要收干时,下入青红椒块,最后再加入少许芝麻油增香,快速翻炒几下,慢慢收干汤汁以后,即可关火起锅装入盘中。

红烧排骨怎样做好吃又简单(又嫩又好吃不柴的正宗家常红烧排骨秘方) 18

好了,这道营养美味的红烧排骨就做好了,有空就试试吧。

【第一名厨温馨提示】

1.排骨虽然好吃,但是有脂肪肝和血脂高的同学,尽量少吃,吃多了可能会有发胖的危险,毕竟排骨中热量也是很高的哦。

2.处理排骨的时候一定要清洗干净,煮熟煮透,猪肉中有时可能会有寄生虫,生吃或处理不当会有染病之可能,影响身体健康。

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。商机网仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 1586210958@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。 本文链接:https://www.315965.com/n/47917.html

(0)

相关推荐

  • 蓝色妖姬切尔西什么意思(网络男神抖音皮小浪是什么梗)

    过去人们提起蓝色妖姬,脑海里想到的都是那朵蓝玫瑰,是一种加工花卉,由月季和蔷薇多种杂交及研制所得,且大多数售卖的蓝玫瑰为人工染色的产物。 玫瑰自带的美感,搭配上花卉界稀有的蓝色,令蓝色妖姬的外貌显得妖娆且华丽,在人们心目中的印象也是相当与众不同。 如今,人们再提起蓝色妖姬,脑海里想到的可能不是一朵花,而是一个穿得全身都是蓝色的男子,还在大步伐地向前奔跑。 据…

    2022年11月30日
    0
  • U盘杀毒软件哪个好(u盘杀毒软件推荐)

    本文会教你如何在Windows电脑上扫描和清除U盘里的病毒。如果U盘中了快捷方式病毒,真正的文件不见了,取而代之的是相似的快捷方式,只要运行几个命令就能清除掉。其它病毒也能用可靠的防病毒软件清除,比如Windows 10自带的免费“Windows安全”功能,或是诺顿、卡巴斯基、AVG或McAfee等防病毒软件。如果你没有防病毒软件,可以下载一款Microso…

    2022年8月31日
    0
  • 家有10种东西必破财,揭秘家里一定不能放的东西(家里放什么东西破财)

    新房子就该有一个新的气象,可是有些人会发现我们明明搬了新家,家里的所有东西都是新的,可是我们却会发现这个新气象并没有呈现出来。你知道是为什么吗?家居装修跟家里的风水是有着很大的关系的,破财这个问题是非常常见的。如果我们家里的物品摆放的不好,就会成为我们破财的源头。那么,今天小编就给大家说一说,这几个东西家里不能有,一定要注意。   一、这几个东西家里不能有 …

    2022年9月7日
    0
  • 音乐酒吧装修风格描述(酒吧气氛音乐风格有哪几种)

    现在很多年轻人的工作压力都很大,当压力到了一定程度之后就需要释放出来,于是酒吧就成为了很多人释放压力的地方,酒吧也就有了很大的市场。投资开一家酒吧也是相对不错的选择,那么吸引人的酒吧设计装修风格有哪些呢? 1、原始风情 随着现在人们思想的发展,复古一些中式风格和田园风格的事物备受的人们的喜爱,一是喜欢其中的环境氛围,二是一种身份和对高品味生活的追求。此类酒吧…

    2022年10月25日
    0
  • 头文字D的ae86是什么车型多少钱(藤原豆腐店现在还买得到吗哪路有得卖)

    丰田AE86属于Corolla车系的分支不用多介绍了,AE86其实是车型代号,根据丰田的内部命名方式,“A”代表采用A系列发动机,“E”代表Corolla和SPRINTER系列,“8”代表当代Corolla车型,“6”就是轿跑系列。虽然都叫“AE86”,但还是有挺多细分型号的,比如车灯外形之分,就有与SPRINTER Trueno和Corolla Levin…

    2022年11月21日
    0
  • 国内包机费用一般多少钱(国内包机需要多少钱)

    论及高品质精致出行方式,私人飞机就是该领域的冠军。 从爱飞嘉iFlyPlus私人飞机成立至今,用户咨询最多的问题就某条航线多少钱?无论是单纯好奇私人飞机的出行成本,还是更全面的了解价格以便作出最明智的购买决策,对于乘坐私人飞机的出行的用户而言,了解一架私人飞机出行的支出明细都势在必行,也可以更好的知道私人飞机到底为什么值得这个价钱。 今天,我们从定制单次包机…

    2022年8月28日
    0
  • 和女生聊什么话题可以增进感情(让女生感兴趣聊出感情的日常聊天话题)

    我注意到有很多朋友不知道和女生聊什么,找不到共同话题,关系止步不前。 其实,聊天有三个目的,一来是加深对彼此的了解,判断对方适不适合发展长期关系;二来是通过调动对方情绪的方式,来实现关系的晋升。 最重要一点,聊天是为了今后的约会做铺垫。 通常来说,满足以上三点的聊天,都称得上是“有效沟通”。换言之,除了有一搭没一搭的闲聊,好的聊天都应符合这三个标准。 下面我…

    2022年11月22日
    0
  • 耳鸣会不会一辈子就这样了(耳鸣会终生耳鸣吗)

    耳鸣一症,多见于身体亏虚的中老年患者。近年来,耳鸣的发病似有年轻化的趋势。白领人群、管理阶层中的部分人士,因工作压力较大,睡眠时间和质量难以保证,又整天与电脑为伍,因耳鸣来就诊之人日渐增多。 耳鸣是一种在没有外界声、电刺激条件下,人耳主观感受到的声音。值得注意的是,耳鸣是发生于听觉系统的一种错觉,是一种症状而不是疾病,但严重者可影响正常的生活和工作。   耳…

    2022年9月4日
    0
  • 蒸饺子需要多长时间才熟(一般新鲜饺子怎么判断饺子蒸熟没有)

    蒸饺子多长时间合适呢?这主要取决于馅料是素馅的还是肉馅的。 一、肉馅蒸饺的时间15分钟。 蒸饺馅料只要是带肉的,不管配什么菜,都要蒸足15分钟,有肉的馅料一定要彻底蒸熟透。 肉馅饺子包好以后,把蒸锅里倒入适量水,打开灶火烧水。 水开后关火,打开锅盖。笼布湿透后用手捏干水分,捏得越干越好。然后把笼布铺在笼屉上,再把包好的蒸饺均匀地摆上去。 盖上锅盖,打开灶火,…

    2022年11月14日
    0
  • 7电脑分辨率怎么调整屏幕大小尺寸(win7,win10最佳分辨率调整)

    分辨率是是电脑上画面显示的大小,它的大小决定着我们在使用电脑时的舒适度,分辨率过度大伤眼睛,分辨率过度小又看不清。每一次调错都觉得刺眼,脑壳疼!电脑分辨率怎么调?电脑分辨率怎么调最佳!这是本期的技能分享,大家学起来! 第一步:在电脑的桌面上任意一处(空白处)右键鼠标点击【显示设置】。 第二步:在【显示】这块地方的设置里找到并点击“显示分辨率”,展开后我们可以…

    2022年11月9日
    0