高压锅炖排骨多长时间最好吃(软烂好吃的脱骨排骨做法教程)

记得小时候,家里经常用大棒骨炖汤,炖之前,母亲先将大棒骨敲碎再炖,说那里面的骨髓补钙。我也不知道真假,反正是喝着挺香的。

大了之后,自己起火过日子,一做饭的时候,就想起这道菜母亲过去是怎么做的,那道菜是怎么做的。一直按照母亲曾经做过的方法去实践,然后再稍微加以改变。

大骨头富含丰富的矿物质,经常喝骨头汤不仅能够补钙,还能预防骨质疏松。

大骨头和胡萝卜或者大白萝卜一起炖是最佳搭档。尤其是小火慢炖最好吃。现在各种锅具应运而生,高压锅,电高压锅等等,省去了家庭主妇们的好多时间。

高压锅炖排骨多长时间最好吃(软烂好吃的脱骨排骨做法教程) 2

用大柴锅或者普通锅具炖骨头估计要用2、3个小时,而用高压锅炖也就几十分钟的事,但是看你用的是普通煤气高压锅,还是电高压锅。两种高压锅炖煮的时间会有点区别。所以:

1.煤气上用的高压锅炖大骨头需要30分钟。上气后需要炖30分钟就可以把大骨头炖得软烂。因为这种高压锅的压力比较强,先将处理好的大骨头在普通锅中炖5分钟,再挪到高压锅里,上气后将火调至微火炖30分钟。

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2.用电高压锅炖大骨头需要50分钟。因为电高压锅的压力没有普通煤气高压锅的压力强,所以炖大骨头时间稍微长一些。也就是说电高压锅上气后炖50分钟。

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