鸭舌是真好吃， 外面买制作好的吧真不便宜 ，吃不过瘾。索性买生的自己回来做，一斤大号鸭舌一盘吃过瘾 。外卖的鸭舌制作香料调料品种很多 ，也难怪那么好吃 。家里一般没有那么多品种的香料，自制味道会欠缺一点。简易版嘛，自然是香料少做法简单喽，照样好吃到光盘。
By 小壶奶茶
用料
鸭舌 500克
葱姜蒜 适量
生抽 2勺
老抽 2勺
啤酒 200毫升
花椒 约20粒
冰糖 6-7颗
五香粉 0.5–1克
做法步骤
1、鸭舌解冻
2、将鸭舌泡入水中， 加入一小勺盐， 泡半小时至一小时，浸去血水 。
3、把鸭舌清洗干净， 锅中坐水烧开， 把鸭舌放入 。
4、放入鸭舌，水再次烧开就可以捞出 ，再次用清水冲洗干净 。
5、冲洗干净
6、准备好葱姜蒜 花椒 冰糖
7、锅中热油， 放入葱姜蒜 花椒粒炒香 。
8、放入鸭舌。
9、两勺生抽 两勺老抽 五香粉备好
10、放入生抽 老抽 冰糖 五香粉 ，口重的自行加点盐，喜欢吃辣的放辣椒。翻炒片刻 。
11、倒入200毫升啤酒(也可用热水)
12、中小火煮约15分钟 ，中间需要多翻几次，让鸭舌均匀上色入味。
13、起锅撒上白芝麻和葱花都可 。
鸭舌的营养功效
1.强身健体
鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体 的功效
2.健脑益智
鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用
3.鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用
4.中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效
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