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水果的颜色从红色到紫色，但蓝色的水果非常罕见。甚至蓝莓也不是真正的蓝色，它们实际上是淡紫色的。为什么会发生这种情况？
植物中的两种化学物质最有可能产生红色
在食用植物中，这两种化学物质产生颜色：类胡萝卜素和花青素。类胡萝卜素产生红色、橙色和黄色，而花青素产生红色、紫色和蓝色。因为这两种化学物质的颜色都是红色的，所以最常见的颜色是红色的。所以，大多数水果都是红色的。
苹果有很多颜色，黄色，红色，绿色，但没有蓝色苹果。
强烈的色彩对比使种子更容易传播
植物的叶子通常是绿色的，绿色是红色的对比色。在色轮上，我们可以看到红色和绿色相对。这对鸟类和其他动物来说更容易找到水果。动物吃水果，更重要的是，传播植物的种子，这有助于繁殖。因此，对比度最高的植物最有可能生存。
被动物吃掉可以传播水果的种子。
此外，有些植物可能会产生深色或浅叶，水果的颜色也会根据叶子的颜色进行调整，以最大限度地增强对比度。例如，深叶植物通常会产生颜色更鲜艳的水果，通常是黄色的，如柠檬、枇杷等。
枇杷叶较深，因此枇杷呈黄色，增强对比色。
土壤的酸度也会影响果实的颜色
此外，土壤的酸度会影响水果的颜色。在高酸性环境中，花色苷会产生红色。与此同时，较少的酸度会产生蓝色。然而，红色仍然是一种突出的颜色，所以即使是蓝色色调强烈的水果（如蓝莓）也可能看起来略带紫色。
蓝莓的颜色不是纯蓝色，而是紫色。
酸度在pH值0到14的范围内测量。7为中性，低于此值为酸性，高于此值为碱性。草莓的pH值为3.00-3.90，蓝莓的pH值为3.85-4.50。虽然这两种水果都是酸性的，但蓝莓的pH值高于草莓。这意味着它们的酸度很低，所以它们有蓝色的色调。
都属于科属，但由于PH值不同，呈现的颜色也不同。
基于以上三个原因，我们可以知道蓝色水果稀少的原因是由植物中的化学物质、传播和繁殖以及土壤的pH值决定的。
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