「正山小种」，是红茶中的王族，被称为红茶的鼻祖。
特级正山小种，必须满足三个基本条件：
- 桐木关核心山场产于桐木关。
- 选料精细，树龄讲究。
- 它必须由传统工艺制成，并用储存十年的马尾松熏制成。
百年以上树龄，山地环境良好
对茶来说，山场是至关重要的因素。
众所周知，桐木关有三大核心山场：挂墩、江墩、麻粟，其中，麻粟是海拔最高的山区。麻粟是正山小种大产区下的核心小产区，是高山茶的优秀产地，海拔高1300米左右。
制作传统青楼
烟熏正山小种的独特之处在于，采用传统的烟熏工艺，整个生产过程都是在马尾松的烟熏中完成的，贯穿始终，使松烟香入茶之骨，入茶之髓。这也是它烟熏味，龙眼汤独特口味的关键。
传统的青楼熏烤工艺耗时费力，生产成本高，但其独特性和时间味道无法替代和复制。可以说，它是由这样一个纯粹的传统工艺制成的烟草品种的品质优于同类茶品，以至于很多人爱上了这口，味蕾被宠坏了。
如果用长期存放的松木熏烤，松烟的香味会更加醇厚柔和。汤色橙红明亮，松烟香浓郁持久。茶汤浓郁醇厚，松烟香、桂圆汤、木质感、青苔味(清凉感)层次分明。
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