咖喱是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜中，多与肉类同烹成菜，另外咖喱中姜黄素还可以消除吸烟对身体产生的有害物质。
咖喱鸡块是一道异域风味的特色菜品，原材料为咖喱、鸡肉、土豆、胡萝卜，洋葱等。此菜色黄澄油亮，鸡块酥烂鲜嫩，具有咖喱、洋葱的浓郁香味，西菜中用，开胃怡人。
各种香料、味道都糅合得恰到好处。不论是口味温和的日式咖喱，还是有点辛辣刺激的泰式咖喱，配着米饭，总能让你不知不觉干掉一大碗！
香浓醇厚，鲜香无比，热腾腾端上来一份，咖喱的香味夸张地四溢，味蕾蠢蠢欲动！最后再配上一块酥脆的炸猪排，咔吱一口咬下去，人生绝对圆满了。
咖喱鸡块具体做法如下：
食材：
主菜：新鲜鸡腿肉1000克
辅菜：土豆200g、洋葱100g、胡萝卜100g、水450g
特味浓辅料：特味浓咖喱酱300g
烹饪步骤：
1、原料处理：
①要求原料肉新鲜无异味，原料肉清洗干净后切成大小合适的块状。
②土豆：土豆清洗去皮后切成要求规定的大小块状。
洋葱：洋葱去皮切成规定的大小。
胡萝卜：清洗去皮后切成规定的大小。
2、烹饪流程：将上述搭配好的食材放入容器中煮制，先将所有食材开大火（电磁炉2000w功率）加热至沸腾后计时20分钟，沸腾后改小火加热保持沸腾即可（电磁炉600w功率）。
3、出餐：将煮好的咖喱浇在米饭上即可出餐
备注：①洋葱不耐煮，可考虑煮制10分钟后再加入洋葱。
②先将所有食材与水煮熟后再加咖喱酱煮制10分即可。
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