吃了这么多年，原来不是三文鱼，和虹鳟鱼有什么区别？
最近，鲑鱼被推到了风暴的最前沿，人们不敢再吃鲑鱼了。因此，许多商店关门，造成了很多损失。然后一些商店被迫声明，他们的“鲑鱼”实际上是国内的虹鳟鱼。这有点有趣，但弄巧成拙，因为鲑鱼和虹鳟鱼根本不是一个品种，这两种鱼没有任何关系，而且价格非常不同。
很多网友说这些商家太黑了。吃了这么多年，他们没有吃鲑鱼。那么鲑鱼和虹鳟鱼有什么区别呢？
1、价格差别
挪威三文鱼等三文鱼价格昂贵，市场价在80~100元/1斤之间。
而国产虹鳟鱼，市场价格在30元/1斤左右。
它们的价格差别很大，所以很多商家会冒充虹鳟鱼来获得更高的利润。
2、品种差别
事实上，这两种鱼完全是两种品种，没有任何关系。鲑鱼是指大西洋鲑鱼，是一种海水鱼，虹鳟鱼是一种淡水鱼，但鱼的质地很像鲑鱼，所以有些人称之为淡水鲑鱼。
3、肉质的差别
鲑鱼的鱼色泽鲜艳，呈橙红色，脂肪纹理清晰，纹理间脂肪较宽，节食饱满，鱼油丰富，入口融化，富有弹性，咀嚼时鱼不断挤压牙齿和嘴的味道。在光线下，鲑鱼的表面是明亮的，微弱的反射。
虹鳟鱼的味道更耐嚼，有一些鱼腥味，鱼不如正宗的鲑鱼好吃。虹鳟鱼在灯光下，表面暗淡，不会反射。
然而，近年来，虹鳟鱼的养殖业发达。大型虹鳟鱼的肉质与大西洋鲑鱼相似，肉眼无法区分。甚至有些部位的脂肪层也比鲑鱼厚，看起来更像鲑鱼。
由于一些鲑鱼葱被打捞，然后经过低温处理、运输、加工等，一系列的过程中，一些脂肪可能会溶解，看起来和虹鳟鱼完全一样。所以当消费者买鲑鱼时，除非是整条鱼，否则根本无法区分。
4、外表的差别
三文鱼和虹鳟鱼的外观完全不同，懂的人一眼就能看出来。
大西洋鲑鱼：
虹鳟鱼：
如今，许多餐馆和自助餐中的鲑鱼很可能是虹鳟鱼。毕竟，如果几十元的自助餐使用正宗的鲑鱼，企业就不能赔钱。
即使在一些日本商店，也不会使用正宗的鲑鱼，毕竟，廉价的虹鳟鱼作为鲑鱼出售，利润太有吸引力了。
当我们在市场上买鲑鱼时，我们不能贪图便宜。毕竟，正宗的鲑鱼永远不会便宜。我们应该考虑那些50元以下的鲑鱼。毕竟，虹鳟鱼不值50元一斤。
虹鳟鱼也不错，但不适合生吃。毕竟是淡水鱼，生吃的风险比较大。但是虹鳟鱼非常适合熟食，味道甚至比大西洋鲑鱼还要好，而且价格便宜。
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