By 郭元奕
用料
- 茄子
- 面粉
- 食用油
做法步骤
1、准备一个茄子，把茄子清洗干净然后削皮。
2、然后把茄子切成小块的茄子。
3、准备适量的面粉，把面粉洒在茄子块上使得全部的茄子块都沾满一层薄薄的面粉。
4、热锅热油。
5、在锅中放入茄子块煎炸。
6、一面煎炸熟透之后翻面煎炸反面。
7、捞出炸好的茄子块之后开始煎炸第二批茄子块。
8、然后煎炸第二批茄子块的反面。
9、依次煎炸好全部的茄子块。
10、出锅盛盘。成品图。
茄子的营养功效
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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