玉米怎么煮好吃煮多长时间(又香又甜软糯的煮玉米方法小窍门)

玉米又叫苞米,玉蜀黍,是生活中常见的粗粮,富含膳食纤维和B族维生素,营养价值比较高,特别是煮好的嫩玉米,口感软糯清甜,很多人都喜欢吃。

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在早玉米上市的季节,在大街上就会有很多卖煮玉米的,从旁边走过,就能闻到一股淡淡的玉米香气,黄橙橙的玉米冒着热气,有时候吃一根还感觉不过瘾。

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外面卖的煮玉米虽然好吃,但是价格却不便宜,一根差不多要5元钱,如果想要一次吃过瘾,不如买一些玉米回家自己煮,很多人觉得煮玉米很简单,直接放入锅中,加水煮熟就可以了。

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其实想要煮的玉米好吃,只加水是远远不够的,味道比起外面卖的还是要差很多,今天就给大家分享一个煮玉米的小技巧,记得多加2样东西,煮出来的玉米,香甜软糯,家人抢着吃,下面就一起来看看吧。

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一,煮玉米要放2样东西

1.俗话说:“要想甜,加点盐”,我们在煮玉米的时候,可以加入一小勺食盐,这样玉米里面的水分不容易流失,淡淡的咸味还可以突出玉米清甜的口感。

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2.煮玉米的时候,加入一小勺小苏打,这样既可以减少玉米里面维生素的流失,还能促进玉米里面的尼克酸释放,使煮出来的玉米更加软糯可口。

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二,煮玉米的做法

1.先把新鲜的玉米简单地清洗一遍,然后扒掉玉米外层的老叶子,留下最里面的两层玉米叶就可以了,接着再用清水洗一遍备用。

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2.锅中加入适量的清水,放入玉米,水的量能漫住玉米就可以了,然后分别加入一小勺食盐和小苏打,盖上锅盖,开大火烧开,转中火煮15分钟,中间可以把玉米翻动一下,使玉米受热均匀。

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3.时间到了,捞出煮好的玉米,放入漏勺中控干水分,剥去剩下的玉米叶,就可以开吃了。

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三,煮玉米的小技巧

1.如果想要玉米更鲜嫩软糯,可以提前把玉米放入水盆里面,浸泡15到20分钟,使玉米吸足水分,口感更好。

2.煮玉米的时间,一般最少要15分钟,如果想要吃更软糯的,可以延长到20分钟。

3.如果煮的玉米多,一次吃不完,可以等玉米放凉以后,装入保鲜袋里面,放入冰箱冷藏室里面,吃的时候,取出煮10分钟就可以了。

四,甜玉米和糯玉米都有哪些区别?

1.甜玉米的口感清甜,富含水溶性多糖,大部分为蔗糖,葡萄糖,还含有果糖,氨基酸,胡萝卜素和维生素,营养价值和保健效果比较高。

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2.糯玉米又称为粘玉米,含有70到75%的淀粉,10%以上的蛋白质,还有多种维生素和氨基酸,营养成分高于普通玉米,口感软糯香甜,更容易被人体消化和吸收,适合肠胃不好的人食用。

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五,怎样挑选好玉米

1.选玉米的时候,可以选择颗粒饱满的,这样的玉米水分充足,比较新鲜,如果是瘪的,就说明水分被蒸发了,口感就不会太好。

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2.挑选玉米的适合,尽量挑选没有虫眼的,有虫子的玉米,即使再便宜,也会影响胃口和健康。

3.挑选玉米的时候,可以选择颗粒比较透明的,因为透明的玉米比较嫩,水分也多,吃起来口感更好。

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好了,今天关于煮玉米的小知识就分享到这里,如果您有不同的看法和建议,欢迎在评论区留言,感谢您的阅读,我们下期再见。

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