火锅好吃，暖胃驱寒。天气一冷，吃火锅就成了很多人的最爱。虽然火锅很好吃，但也需要技能，很多人因为不经常吃火锅或第一次吃，因为吃火锅应该点什么吃不清楚，每次随便吃回去，结果吃不够，甚至觉得吃火锅不想象美味，主要是因为你不能点，所以今天林大大分享10种吃火锅必须点食物。
吃火锅点什么？什么好吃？
1、肉类菜品。吃火锅一定要点14种肉菜:肥牛、毛肚、鸭肠或鹅肠、虾滑、牛肉丸、嫩肉片、黄喉、儿鱼、辣牛肉、卤肥肠、老肉片、酥肉、猪肝；
2、素菜。吃火锅还可以点鸭血、藕片、金针菇、土豆、海带、豆皮、白菜、豆芽、豆粉、豆腐、冬瓜等11道素菜，共24道菜。
吃火锅涮这些菜有什么讲究？煮多久？
1、毛肚、鸭肠、鹅肠、黄喉、儿鱼、辣牛肉、老肉片。如果你吃这七种肉菜，你需要“七上八下”，这意味着将食材放入火锅中，立即取出并加热。这样，你可以重复加入火锅，烫8次，烫7次。如果太麻烦，也可以直接放入锅中，烫15秒左右。味道最脆最好吃，烫久了会变硬，不好吃；
2、肥牛卷、嫩肉片、虾滑、猪肝、豆皮。吃这五种肉菜一般在锅里烫5秒左右，味道最多汁最好吃，烫久了会碎会柴；
3、鸭血、豆腐、豆芽、金针菇。吃这四种素菜一般需要烫10秒左右，味道最好 鲜嫩，久了味道不好；
4、牛肉丸、卤肥肠、冬瓜、土豆粉、海带、土豆、卷心菜、莲藕片。吃这10道菜至少需要火锅煮1分钟，以确保成熟和正确的味道。
吃火锅蘸料怎么配才好吃？
火锅蘸菜分享以下三种口味：
- 1、芝麻酱蘸碟
取一小盘芝麻酱和花生酱按3:混合1的比例，先加入少许芝麻油煮沸，然后加入温水继续煮沸，直到没有肿块。依次加入酱油1勺、蚝油1勺、白糖半勺、陈醋半勺、葱一点、香菜一点、芝麻一点、辣椒油2勺，拌匀美味火锅酱；
- 2、蒜蓉酱蘸碟
将蒜蓉、葱、香菜放在盘子里，依次加入芝麻油、蚝油、酱油、白糖、盐、辣椒油，这是常见的蒜蓉火锅蘸菜；
- 3、万能酱蘸碟
依次加入蒜蓉、香菜、葱、陈醋、白糖、花生碎、芝麻酱、酱油和2勺老干妈。这样的蘸菜无论拌什么味道都香可口，可以算是万能火锅蘸酱。
选择清汤锅还是黄油火锅吃火锅？
清汤火锅是口感清淡的朋友的首选，这样他们就可以吃到食物的原味，而喜欢重口味的人则是黄油火锅。几乎所有的食物都会有牛肉味。当然，如果你必须参加会议才能吃黄油火锅，记得换衣服，否则会有很大的味道。
结语
其实吃火锅还是很开心的，尤其是现在这么冷的天气。如果你有空，你可以收集这篇文章来纪念你的牙齿吗？美食之路，加油鸭！！我是林大官，一个90后宅男，生活不好却喜欢唠叨美食。如果看完这篇文章有帮助或者喜欢，可以点击红色 关注“林大官”的保留。我将每天为您更新和分享更多的食品知识、食品技能和食品开箱评估视频。如果您有任何意见或建议，您可以在下面发表评论并与我互动。林大官感谢您的观看。明天见！
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