毛肚可能对经常吃火锅的朋友来说并不陌生。当你去吃火锅时，你必须点一些菜，比如毛肚和肉片。这些食物很好吃，但这些成分是什么呢？你知道吗？
什么是“毛肚不是肚子”？吃了10多年，终于明白了今天。
众所周知，肉片通常是牛肉片或羊肉片，但很多人不知道毛肚。很多人认为这是一个牛肚。事实上，这是错误的。毛肚不是牛肚，而是牛肚。小编以前不知道，但不久前，当我们吃这个的时候，我们听了服务人员的介绍，才知道我们吃了这么多年的毛肚，终于明白是牛肚了。
牛有四个胃，不同于普通动物的内部结构，即肿瘤胃、网络胃、双瓣胃和皱纹胃。我们吃的毛肚就是里面的东西。让我们分享这四个胃的区别。
瘤胃
牛体内最大也是第一个胃，是肿瘤胃。牛是反刍动物，所以我们称肿瘤胃为发酵罐。牛吃的第一种草是肿瘤胃。肿瘤胃里有很多像刺一样的凸起，所以肿瘤胃是我们通常吃的毛肚。
网胃
网胃是牛的第二胃，因为它有很多网状结构。=肿瘤胃与网胃相连。牛吃完饲料后，第二个进入网胃。网胃还有一个名字叫金钱肚。
重瓣胃
这是牛的第三个胃，也叫牛百叶。主要功能是将食物中的水分和无机物质吸收到血液中。这个胃就像一片宽叶子，所以叫牛百叶。
皱胃
这是牛的第四个胃。它主要分泌蛋白酶和胃酸来消化食物。皱胃是四个胃中最小的，但味道很有嚼劲。
毛肚一般指牛的瘤胃和网胃，但如果分开，就是毛肚和牛百叶。那么如何清洁毛肚呢？我们应该先把毛肚洗干净，然后用碱水和热水浸泡4、5个小时，然后用自来水冲洗，这样我们的毛肚就可以洗干净了。无论是炒菜、炖菜还是刷火锅，都很好吃。
以上介绍了毛肚的基本情况。你知道吗？喜欢的朋友可以在家做毛肚。如果你有更好的烹饪毛肚的技巧，请在下面留言，与其他读者分享和讨论。
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