大家好， 我是第一个厨师张大磊，关注我们，会有更多的食谱供你参考，让你的生活更美味。
饺子是我们中国的传统食物，很多人喜欢吃，想做美味的饺子，事实上，馅料是最关键的，今天与你分享猪肉卷心菜饺子馅的做法，学会这样做，卷心菜不是水，新鲜美味。
具体做法请看我们的操作:
1.准备洗净的卷心菜叶4到5片，从中间切一把刀，分开卷心菜帮和卷心菜叶，然后平整，先切丝，然后切成卷心菜碎，卷心菜最后切一点，避免影响味道，切成大盆。
2.加入一勺食用油，你可以用熟油或花生油，然后用筷子搅拌均匀。很多人在调整卷心菜馅料时喜欢用盐杀死水。事实上，这是错误的，很容易导致卷心菜的营养损失。添加食用油可以有效地锁定卷心菜中的水分，这不仅可以避免营养损失，而且味道更鲜嫩。搅拌均匀后，放在一边备用。
3.准备两块五花肉，先切成肉片，再切成肉馅。肉不容易切得太碎。如果太碎，也会影响味道。切碎后，放入盆中备用。
4.准备一小块生姜，剁成姜末，放入肉馅盆中。
5.加一勺料酒去腥，加一勺酱油，一勺酱油，一勺蚝油，一勺芝麻油，一勺十三香，用筷子朝一个方向搅拌，一直搅拌。
6.然后加入一个母鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡蛋可以保持肉嫩，增加营养。
7.现在我们来看看这个白菜馅，一点水都没有。
8.将准备好的肉倒入卷心菜馅中，用筷子搅拌均匀。
9.拌匀以后加入少许鸡精，适量盐，再次搅拌均匀。
10.准备两个葱，切成葱，放入肉馅盆中。
11.再倒一勺60%热的熟油，刺激葱香，这一步也很关键，然后用筷子搅拌均匀。
12.好了，这种鲜嫩可口的猪肉白菜饺子馅就做好了，喜欢的可以在家试试。
如果您有不同的做法和建议，请在评论区留言。谢谢你的观看。如果您喜欢我们的文章，请帮助表扬和转发。请注意第一位厨师。下次见。
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