炸酱面的酱做法与配料(特色美味可口正宗炸酱面炒肉酱制作流程)

有没有和我一样超级爱吃炸酱面的?

在家刷视频,我真的要被这款老北京炸酱面馋疯了~

炸酱面的酱做法与配料(特色美味可口正宗炸酱面炒肉酱制作流程) 2

我巨喜欢这种酱香浓郁,咸咸香香的拌面。

周末在家浅浅做了一大罐酱,放冷藏保存,可以放2周,要的时候来两勺,超级方便。

炸酱面的酱做法与配料(特色美味可口正宗炸酱面炒肉酱制作流程) 4

酱做好了,不需要再放任何调味,面条煮熟简单一拌就足够了。

浓郁的酱裹满每一根面条,再配上鲜鲜脆脆的黄瓜等小配菜,吃起来那叫一个香。

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喜欢吃面的小伙伴赶紧跟着视频学起来,也在家备上一罐吧~

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五花肉、大葱、黄瓜

酸萝卜、花椒、八角

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干黄酱、黄豆酱、水

料酒、生抽、甜面酱、白糖

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今天买了新鲜的五花肉,咱这个肉酱绝对香飘十里!

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炸酱好不好吃,酱汁是关键!

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配方我就放在左手边啦,记得收藏一波。

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一次性多做一点拌面贼香!

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锅里油稍微多一点,花椒八角滋出香味。

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先把五花肉煸出油,取三分之一切好的大葱末,一起炒到焦焦的状态。

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再把酱汁倒下去,再加三分之一大葱,一起慢慢得熬到油酱分离。

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出锅前放剩下的大葱末,来勺糖提鲜,老北京正宗的炸酱就完成了,看着这酱就想马

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吃不完的炸酱就装密封罐里,放冰箱可以保存2周,随吃随取。

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有条件的就用手擀面,这么好吃的酱用拉面或者挂面也没问题!

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加点酸萝卜和黄瓜丝解腻,最后浇上满满的炸酱!

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酱香浓郁,越嗦越上瘾,保证你来上一口就忘不了!赶紧来试试吧~

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