西米露甜品怎么做(牛奶水果芋头西米露奶茶具体做法教程小技巧大全)

西米露是一道可口美味的甜品,吃在嘴里有弹性,经常会在甜品店或奶茶中食用。特别是在夏季配上牛奶和水果,加上西米露放点冰渣,既解暑又美味。那么,倘若要自己在家中动手制作甜品,需要西米露该如何制作呢?

西米露甜品怎么做(牛奶水果芋头西米露奶茶具体做法教程小技巧大全) 1

西米露怎么煮才透心:

1、首先要在水煮开后再放入西米,边放边搅拌,这一步千万不能省略,否则不仅容易粘锅,西米还会结成一团。

2、然后盖上锅盖焖10分钟,焖的用意是让西米充分吸收水分,之后把西米取出用凉水冲洗一遍。

3、过了冷水的西米再放入锅内煮10-15分钟,在煮的过程中要不停地搅拌,直至西米呈现透明状。

4、最后,将西米倒入盆中,放入装有冰水的大盆中冰镇,以免西米黏在一起。这样,西米便煮好了。吃不完的西米可以沥干后放入冰箱,要食用时,用冷开水冲散,再加入糖水搅拌混合即可。

西米露甜品怎么做(牛奶水果芋头西米露奶茶具体做法教程小技巧大全) 2

西米露的做法及其详细步骤

牛奶木瓜西米露的做法:

1.放入冰糖,然后倒入煮好的西米搅匀,关火即可食用

2.将水煮沸,加入适量西米,用中火煮约8分钟,待西米半透明,中心剩一个小白点即可,离火将西米捞出,倒入凉水中过凉,然后沥干水分备用

3.木瓜洗净,去皮、去籽、切小块,将牛奶、木瓜、冰糖放入锅中煮约2分钟

椰汁西米糕的做法:

1.西米用冷水冲洗干净

2.锅中煮沸一锅水,下入西米,不停搅拌

3.煮5分钟后熄火,加盖闷10分钟。再开火煮开2-3分钟,熄火加盖闷10分钟这时西米里的小白点应该不见了,变成剔透可人的样子

4.西米过冷水,洗去粘液备用

5.吉利丁片掰碎,先用冷水泡软备用

6.椰汁加热到60度左右,加入糖、吉里丁,充分融化

7.取容器在底部放上西米

8.西米上填满椰汁,放入冰箱冷藏至凝固即可食用

西米露甜品怎么做(牛奶水果芋头西米露奶茶具体做法教程小技巧大全) 3

芒果西米露的做法:

1.锅中放入足量的水烧开,倒入西米,搅拌几下,待煮开,转中小火继续煮

2.在中间搅拌几下,盖上盖子煮15到20分钟。基本上西米呈少许白芯了,关火焖

3.大约焖5到10分钟左右,西米基本就透明了,这时候就用滤网一勺一勺在水龙头下用细细的水流冲洗,至表面粘液冲淋干净

4.一次未用完,可以用少许温水兑砂糖搅匀,将西米泡在里边,放冰箱冷藏,尽快用完

5.将煮好的西米按个人喜好取适量放入容器中,芒果去皮,一半切成丁,剩下的果肉剥干净

6.将牛奶、芒果果肉、砂糖、冰淇淋用搅拌机搅拌均匀

7.将芒果奶昔倒在西米上,表面用适量切成丁的芒果肉装饰即成

西米露的食用功效:

西米露又叫西谷米,是甜品的最佳伴侣,是印度尼西亚特产,西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种。西米性温、味甘加热煮熟之后呈现透明色,用西米做甜品搭配丰富,成品后视觉效果很好。西米露具有以下主要功效:

1、用西米露,可搭配的东西很多比如水果,也很方便操作,成品后视觉效果很好,具有清凉消暑的作用

2、西米露主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱、和消化不良的功效。

3、西米露还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

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