花生米的做法大全油炸花生米(花生米的12种家常做法)

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享6种家常花生米的做法,酥脆爽口简单易学,好吃又下酒,值得收藏,快快收藏吧!

花生米的做法大全油炸花生米(花生米的12种家常做法) 2

炒花生米

食材:花生米,水,盐,油

做法:

1:碗中倒入清水,没过花生米静置浸泡3-5分钟,一是为了除去依附在花生表皮的杂质,二是让花生能够让花生吸收水分,成色也更加鲜亮饱满。

2:将浸泡过的花生米捞出,放到篮中沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分。

3:冷锅冷油下入花生米,中小火来回翻炒。

4:翻炒的时间大概三四分钟左右,花生米开始爆裂开来,并且发出啪啪的响声。

5:适量加入几滴白酒,搅拌均匀再出锅,加了白酒的花生米不仅又香又脆,而且还不容易回潮!

6:炒好的花生米装碟,放置一边,变凉尚有些余温的时候再撒盐,这样做出来的花生米不仅好吃又好看

花生米的做法大全油炸花生米(花生米的12种家常做法) 4

糖霜花生豆

食材

花生米350克,玉米淀粉90克,白砂糖120克,鸡蛋一颗,清水60克

做法

1:花生米洗净控干水分

2:花生米中打入鸡蛋,搅拌均匀,使每颗花生米都粘上蛋液

3:玉米淀粉分次加入,每次加入都要充分搅拌,最后使每颗花生米都被淀粉包裹住

4:锅内热油,6成热时加入花生米炸至变色捞出

5:用巧 本口袋电热水杯烧开水,5分钟就好,倒入白砂糖中搅拌均匀,倒入锅中,锅轻轻搅拌,等大泡变中泡时倒入炸好的花生粒,充分搅拌均匀

花生米的做法大全油炸花生米(花生米的12种家常做法) 6

醋泡花生

食材:花生米一小碗,大蒜一个(不是一瓣),生姜一小块儿,青椒一根,小米椒3根,陈醋6勺,生抽2勺,老抽2勺,蚝油1勺,凉白开3勺,冰糖2勺

做法:

1:准备花生米提前冷藏泡一夜

2:泡过的花生米洗净后捞出沥干水分

3:碗中加入生抽,老抽,蚝油,陈醋,凉白开搅拌均匀,加入姜蒜片和冰糖,再倒入花生米冰箱腌制过夜就可以啦,吃之前十分钟放入青椒小米椒圈,酸酸辣辣非常好吃哦

花生米的做法大全油炸花生米(花生米的12种家常做法) 8

水煮五香花生米

材料

生花生米,芹菜,胡萝卜,八角2个,桂皮1段,香叶2片,葱段,姜片,干辣椒,花椒。

1:花生米提前浸泡一夜,芹菜切段,胡萝卜切小丁。

2:锅中留稍微多一些油,加入干辣椒,花椒炸香过滤出料油备用。

3:锅中烧水,加1勺食盐,少许食用油,加入胡萝卜丁和芹菜焯水30秒左右捞出,放入冷水冲凉备用。

4:另烧水,加食盐,葱姜,八角,桂皮,香叶,煮沸后加入花生米,再煮5分钟关火,再泡半小时左右入味。

5:把泡好的花生米捞出,加芹菜,胡萝卜,料油拌匀即可。

花生米的做法大全油炸花生米(花生米的12种家常做法) 10

老醋花生

用料

红皮花生 200克 洋葱 半个 红椒 半个 青椒 半个 糖 2汤匙 盐 少许 白酒 少许 生抽 1汤匙 陈醋 4汤匙 凉白开 2汤匙

做法

1、用清水把花生冲洗干净,控干水分,让花生完全干燥。

2、青红椒去蒂去籽,切成小丁,洋葱也切成小丁。

3、凉锅倒入凉油,放入花生小火炸,炸制时要不断翻动,使花生受热均匀,上色一致。等锅内出现噼啪的响声,花生微黄就可以关火了。趁热滴入少许白酒抖匀。然后将花生捞出控油,直至完全冷却。

4、小锅内加入4汤匙陈醋、一汤匙生抽、二汤匙白糖、少许盐,兑入二汤匙的凉白开调匀。用小火煮开后关火,放置完全冷却。

5、将青红椒丁、洋葱丁和花生米混合,淋入调好的醋汁拌匀即可。

花生米的做法大全油炸花生米(花生米的12种家常做法) 12

泡椒花生米

需要材料:花生米一碗(第一次泡可以少泡一点) 泡椒一包(菜市场就有得卖)盐适量

步骤也是简单

1:先把花生米煮熟,不要煮太久,软了泡出来的花生米不好吃

2:煮好的花生米浸泡几个小时,待它膨胀就可以脱皮了,用手捏需要耐心,为了吃嘛,可以不顾一切,不过每次我泡的时候总是特别佩服老妈的耐心

3:脱完皮,放入碗内,直接放入一勺盐,腌制十二个小时,这一步是为了让花生米有足够的盐味,当然也可以把盐和泡椒一起直接进入最后一步就是放入罐子里,加入泡椒,第二天就可以吃了

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