罗宋汤的家庭做法视频(正宗咖喱牛肉罗宋汤经典做法窍门)

罗宋汤的家庭做法视频(正宗咖喱牛肉罗宋汤经典做法窍门) 2

通常只有很特别的日子,我们全家人会决定去市中心的西餐厅“小资”一番。 大人会点装在铁板里,滋滋响的牛排。小朋友最爱的永远都是酸酸甜甜带着黑胡椒微辣的罗宋汤。 融化的西红柿,让汤变成了亮丽的红色,汤还没端到自己面前,就已经拿好汤勺等着了。 小朋友的味觉通常都有着很明显的偏好,酸和甜。 酸来源于西红柿,而甜味则来源于煸炒过的蔬菜。二者结合便成了一锅酸酸甜甜讨人喜爱的罗宋汤了。

By 介小姐的吃货日常

用料

  • 土豆 2个
  • 牛肉 250克
  • 西红柿 3个
  • 胡萝卜 ½根
  • 洋葱 ½个
  • 番茄酱 3勺
  • 黄油 20克
  • 包菜 ½个
  • 西芹 3根
  • 盐 5克

做法步骤

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1、牛肉冲洗干净血水,抹上生粉。

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2、热锅下橄榄油,小火将牛扒煎至两面金黄。

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3、加入蒜蓉,以及香叶,煎出香味后装盘晾凉,切成小块。

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4、将牛肉粒放入汤锅,加入热水,小火慢熬1小时。

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5、西红柿去皮切成小块,胡萝卜、土豆等也去皮,滚刀切块,备用。

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6、热锅下黄油,倒入洋葱、西芹、卷心菜炒香,再倒入胡萝卜、土豆一同翻炒。

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7、将炒好的蔬菜倒入锅内,继续小火熬煮半小时。

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8、半小时后倒入切好的西红柿块,继续小火熬15分钟至西红柿变软融化。

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9、西红柿融化后,倒入番茄酱、少许食盐调味。

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10、完成!

小贴士

罗宋汤用的牛肉换成牛骨,汤会更好喝。 如果想番茄味更浓,可以放入番茄罐头一同熬汤。

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