驾驶机动车会车是什么意思科三要干嘛(不按规定会车会怎么样正确方法是怎么)

什么叫会车?

科目三考试时如果在行驶前方的道路右侧有障碍物时,要根据其它车辆距障碍的距离、速度以及道路状况,决定是加速越过障碍后会车还是减速慢行甚至停车让对方车先行,以错开时间,避免在障碍物处会车。

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下面,我们就来看看会车先行是什么意思。

什么叫会车

“会车”这个词,是指相向行驶的车辆在同一条道路上的某一地点交错通过,这个瞬间的动作就被称之为会车。那么在实际道路考试时,会车应该注意些什么呢?

按照不同道路情况来区分,驾驶车辆在有中心线的道路上会车时,应靠道路中心线右侧,与对面来车保持安全距离。不得轧骑道路中心虚线会车,严禁骑轧道路中心线会车。

当车辆在没有设置中心分隔护栏的道路行驶,与前方来车交会时,应适当降低车速,并选择比较空阔、坚实的路段,靠路右侧缓行交会通过。注意保持与其他车辆、行人或非机动车的横向安全间距,不得在对方车辆临近时紧急转向。

如果没有把握,则应降低车速,缓行至障碍物近处,不要忙于超过,让对面来车通过障碍后再继续行驶。

如果估计两车要在障碍物处会车时,应主动减速、停车、调整车体位置或倒车让路,不要抢行堵住来车行驶路线。

在路面较窄或道路两侧均有障碍的情况下会车时,则应根据对方来车速度和道路条件预选交会路段,正确控制车速,以保证两车在选定的路段交会。

会车时,必须注意保持足够的安全侧向间距,做到“礼让三先”——先慢、先让、先停,绝对不可抢行争路,互不相让,以致形成僵持局面。

一般情况下的会车,须遵守下列规则:空车让重车,单车让拖挂货车,大车让小车,货车让客车,教练车让其他车辆,普通车让执行任务的特种车,下坡车让上坡车。

如果抽到夜路考需要在夜间会车时,要按规定把远光灯改为近光灯,交会时要减速,防止碰撞前方右侧的行人和骑车人。

了解了以上这几点就相当于掌握了安全会车的技巧,相信对于科目三考试和日后的安全驾驶都是十分有益的,大家一定要牢记哦。

会车先行

一般出现在一些比较窄的道路上,抓住标志的重点,红色箭头一方让行。是指示标志,指示驾驶员会车时哪个方向先行,所以是蓝色的正方形标志。

交通法规中的会车规定

会车行驶是指相对方向行驶的机动车在同一地点、同一时间通过的交通现象。该现象孕育着正面碰撞、侧面碰撞等危险,尤其是在路面较窄的路段危险性更大。

《实施条例》第四十八条对会车行驶作了如下规定:

(1)在没有划中心线的道路和窄路、窄桥会车时,须减速靠右行驶,并与其他车辆、行人保持必要的安全距离。

(2)在有障碍的路段,无障碍的一方先行;但有障碍的一方已驶入障碍路段而无障碍的一方未驶入时,有障碍的一方先行。这一条款可以理解为既适用狭窄道路,也适用宽阔道路。

(3)在狭窄的坡路,上坡的一方先行;但下坡的一方已行至中途而上坡的一方未上坡时,下坡的一方先行。

(4)在狭窄的山路,不靠山体的一方先行。

(5)夜间会车应当在距相对方向来车150米以外改用近光灯,在窄路、窄桥与非机动车会车时应当使用近光灯。

以上就是关于什么叫会车,会车先行是什么意思的介绍,希望对您有所帮助!

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  • 电动车品牌排名前十名(质量比较好电瓶车品牌推荐)

    您在阅读前请点击上面的“关注”二字,后续会为您提供更多有价值的相关内容,感谢您的支持。 随着人民经济收入的提升,现在买电动车,更注重品牌,以往的杂牌电动车,基本上已经失去了生存空间,并且,大家买车,尤为注重大品牌,虽然电动车的大品牌,不存在有“面子属性”的附加值,但大品牌在质量、售后方面,可以让人买的更放心。 我国的电动车品牌很多,但有大部分的品牌,都有“区域性”,只是某个地方和区域称王称霸,但真正的大品牌,应该是具有全国范围的知晓度,那么,电动车有哪些属于真正的大品牌,小行家带您一起来看看2022年电动车“十大品牌榜”,有没有你买的车,对于排名你怎么看?认可吗? 电动车“十大品牌榜”第10位:台铃(品牌指数84.6) 台铃是一款扎根广东的电动车品牌,在近些年全国化布局很成功,尤其是在销量表现上,在2021年,实现600万的销量,成为行业销量第3的品牌,而台铃的核心科技是云动力系统,重点打造省电、高续航,能够上榜前十名是实至名归,但只排在第10名,让我有点意外。 电动车“十大品牌榜”第9位:比德文(品牌指数85.5) 比德文是“全能型”电动车品牌,它不仅在电动车领域有知名度,在电动四轮车中,也表现不俗,作为一个电动车老品牌,它的核心卖点的是价格优势,同配置产品,它比一线品牌会低10%所以,具有一定的高性价比、 电动车“十大品牌榜”第8位:九号(品牌指数86.3) 九号是智能电动车的代表品牌之一,也是背靠小米的产品,在2022年,更是大手笔签约易烊千玺作为代言人,俘获年轻的消费群体,目前九号表现比较好的电动车,是N系列和E系列,尤其是系列的产品,在续航突破200公里,是电动车中的“豪配车型”。 电动车“十大品牌榜”第7位:立马(品牌指数86.6) 立马和比德文差不多,都是电动车老品牌,而且,也都是两轮和四轮车同时发力,立马的子品牌东威表现很出众,而在两轮电动车中,也是主打性价比,而在技术上,立马也不缺失,它拥有“AMT双模动力系统、智能E管家、立体防盗、UMA动态平衡系统、单边悬挂式电机”这5大核心技术,让车辆品质有保障。 电动车“十大品牌榜”第6位:小刀(品牌指数87.9) 小刀电动车是依赖“没电也能跑”的营销广告一炮成名,虽然这种配置,目前各大品牌都用上了,但小刀此后又冠名或植入多个电视剧、综艺,比如乡村爱情,让它拓宽知名度,目前也是知名度比较高的产品之一,而小刀也有核心系列产品,自己的长征版,在2022年更是突破续航200公里,具有不错的实力。 电动车“十大品牌榜”第5位:小牛(品牌指数88.5) 智能电动车目前处于“双雄争霸”,除了上面提到的九号,另一个就是小牛,虽然只是成立只有几年的品牌,但依赖于高颜值,智能化配置,很受青睐,而小牛有2个方面优势,第1是产品线丰富,一两千元也能买得到,第2是敢于创新,小牛2022年推出的SQI车型,在行内属于“标新立异”。 电动车“十大品牌榜”第4位:绿源(品牌指数89.6) 绿源电动车是一款稳扎稳打的老品牌,虽然错过了早几年的各大品牌营销广告争霸,但近2年,绿源在营销上发力,赞助《向往的生活》、《二十不惑2》等综艺、电视剧,让其获得不少知名度,尤其是年轻用户,而在技术上,绿源也有自己的王牌液冷电机,在行内具有独创性。 电动车“十大品牌榜”第3位:新日(品牌指数90.4) 新日在电动车发展早期,常年占据行内首位宝座的品牌,虽然,近几年被雅迪、爱玛超越,但“瘦死骆驼比马大”,借助早期的口碑和知名度,新日也没有垮下去,目前精准定位高端锂电车,而且还联手鸿蒙系统,推出远航系列,有自己的优势。 电动车“十大品牌榜”第2位:爱玛(品牌指数91.1) 爱玛就是曾经超越新日的品牌,但在2017年左右,被雅迪超越,之后一直在各方面的榜单,都在第二位,十分稳定,在2021年,以867万辆销量,成为行内销量市占率的第二位,现在的爱玛,是少数开店超2万家的品牌,拥有众多车型,并且,有自己的引擎MAX系统技术,排在第二位也是理所当然。 电动车“十大品牌榜”第1位:雅迪(品牌指数91.8) 在众多排行榜,雅迪普遍都是电动车的首位,从销量来看,2021年完成1386万的销量,占比我国电动车2021年总销量的26%市场份额,雅迪在今年上半年已经完成了去年全年的出口量,仅电动摩托车,就达到238.2万辆,市场份额63.6%,此外,雅迪拥有超2.6万家门店,有核心科技TTFAR增程科技,雅迪排在“十大品牌榜”第1位,小行家认为是实至名归。 以上就是2022年电动车“十大品牌榜”的情况,可以看到,雅迪、爱玛、新日领先,由于排名是来自大数据统计及人为根据市场和参数条件变化,口碑投票所得,很难做到百分百的客观,就比如小行家觉得,台铃过于靠后。那么,对于这个榜单排名,您怎么看?欢迎大家评论交流。

    2022年10月26日
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  • burberry围巾怎么辨别真假(Burberry围巾官网最简单鉴定方法)

    马上就要进入冬季啦!围巾作为冬天必不可少的一款单品,相信大家的衣橱里不会少! Burberry 经典格纹羊绒围巾作为围巾界经典中的经典,保留住温度的同时,还能让我们拥有时髦的风度,是大多数人必买围巾榜单的No.1。然而Burberry同样在围巾歪货市场里面也有它的“一席之地”,今天线姐就给大家带来几招鉴别Burberry围巾的小技巧 1⃣️看面料工艺 (水洗边缘锁边形式、面料分界处绒线) 2⃣️看水洗字形 (字体:“外”、“部”、“立”) 3⃣️看领标(织线斜纹与字母B) 4⃣️看吊牌 (正面字体、背面字体、吊牌颗粒) 看完以上内容有没有学到一些内容去识别Burberry的真假呢,欢迎小伙伴们一起讨论分享~follow线姐,一起学习一些鉴别小知识噢!!~~~~

    2022年11月26日
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  • 最感动婚外情人的句子说说(情人听了就心疼和感动的暖心甜言蜜语)

    2020 07-24 2:15 贵州省毕节市 每一次轻易的放弃,都是人生的一处败笔,下面是美文网可可为大家带来的让情人心疼特别想自己的句子,希望能帮助到大家。 第一篇:让情人心疼特别想自己的句子 1.小时候,难过了就哭泣,哭完了就没事了;长大后,难过了就微笑,微笑了就没事了。只是,当初的没事是真的,现在的没事是说给自己听的。 2.只是,窗外的世界,窗外的繁华,不属于我。孤寂的角落里,我才能积蓄一丝温度,只是静静的守望,苦苦的等待。 3.本来我想和你拥有一段属于我们的浪漫时光,我永远是爱你的,可是你无法理解我我有多爱你!永远也无法体会!如果一生中只能实现一个愿望,我希望……永远待在你身旁。 4.我们笑的都很甜,就像我们浪漫的誓言,明明只是分开一瞬间却又开始了想念,没有流星的花园,我们就坐在街道边,因为只要和你在一起就是我今生最大的幸福。 5.每一个不懂爱的人,都会遇到一个懂爱的人,然后经历一场撕心裂肺的爱情。不懂爱的人慢慢懂了,懂爱的人,却不敢再爱了。 6.黄叶凋零,那个夏天并不遥远;白云苍狗,那段时光并不朦胧;忆往昔,二十四桥明月夜,卡瓦格博雪晶莹;感今朝,你依然是我的唯一,你依然是我的最爱。 7.是不是所有的感动都已被遗弃;是不是所有的幸福都消失无踪迹;是不是所有的爱恋都是痛苦的回忆。 8.我们之间似有似无的距离,让我害怕;我们之间若隐若现的朦胧;让我无措;我怕终有一天,我会累了,会学会放弃。每天我的动力就是见到你,并和你说说话。 9.星似眸.发丝扬,西窗烛语,思无绪。落满尘埃的心事,随着夜曲,挥落一道道忧伤。 10.阳光温热,岁月静好,你还不来,我怎敢老去? 11.我不知道一个人能做些什么?与月黑风高夜的乌鸦共唱悲伤和苍凉?还是静静的一个人等待无须有? 12.一曲天荒地老,一 阕红尘相许,是谁今生最美的守望?谁人的深情,唤醒了谁心底的一帘幽梦? 第二篇:让情人心疼特别想自己的句子 1.试图把自己的痕迹深深地刻进时间辗转的轨迹里。肆意的疼痛,然后静静地让泪水不可抑制的泛滥直至睡去。再次醒后,假装记忆里的一切只是一个模糊的梦,告诉自己,其实我很好,我什麽都记不起不曾悲伤不曾疼痛不曾落泪。 2.岁月磨灭了青春,卷走了年华,剩下的只是一个被岁月印下深深烙痕的,沧桑的躯壳,和一颗疲惫的心。 3.曾经撕心裂肺般相恋的情人,最终分道扬镳,各自幸福;那些说过的话,做过的傻事,那些信誓旦旦的诺言,后来,都飘散在了风中。 4.生命,其实就是一首意味深长的歌谣,就是一首耐人寻味的诗歌。 5.请不要假装对我好,我很傻,会当真的。 6.世界上最幸福的事,就是和一个不庸俗的人,做一对庸俗的情侣。 7.最终能让我们欢喜的,不是尘世的遗忘,而是内心之海不再汹涌,潮汐退却,只剩下琥珀色的期待和希望。 8.夜晚,很喜欢观看星光,我知道星与星隔着彼此永远也无法到达的距离。就像我和你一样,一个有心,一个无意。就这么错过了彼此的年华。 9.踩着碎碎的感伤,两眼含霜,雪落江南,寒依然,闭上眼帘,记不起你完整的笑颜,千年红尘,就在这一刻泛滥,我的世界开始大雪漫山。 10.想太多伤到的反而是自己,别天真的以为,用真心对任何人,就可以得到回报。不管是友情还是爱情,总要经历一些事,才知道原本的一切都只是我以为。相遇总是猝不及防,而离别多是蓄谋已久,总有一些人会慢慢淡出你的生活,你要学会接受而不是怀念 11.我和你的相遇,是那么完美而又有意外。 12.真正的纯并不是单纯,并不是对周遭的险恶一无所知。而是在看尽各种苦难与丑恶后,仍然保留着当初的善良与纯真,坚守着自己的原则。 13.许多曾经刻骨铭心的记忆,在岁月的洗礼中,或残缺,或模糊;许多熟悉的面容,在忙碌的节奏与断续的联系中,淡化成了一个个熟悉的背影。但,变化中未变的是,藏匿在背影后的一份份真情。 14.我不懂得鲜艳,色彩早已停留在童年,自从那场大病以后,生活就只有黑暗。 15.不要在心情很差的时候,用决绝的话伤害爱你的人。

    2022年11月9日
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  • 苹果手机密码忘记了怎么办才能解开锁屏(10秒快速强制解除锁屏密码教程)

    苹果手机密码忘记了,屏幕锁死,好多人试了好多办法,效果都不行。这几天呢,有好多朋友留言,咨询苹果手机密码忘记了怎么办才能解开,今天,孙师傅小窍门小妙招就来给大家分享一个相当于花钱请师傅来处理的小妙招,如果自己学会了,可以省下好几百呢! 下面我就教大家怎么来破解iphone手机的解锁密码。 第一步,先在电脑端下载一个【爱思助手】。用百度搜索【爱思助手】,第一条带有【官网】字样的,我们点开下载并安装。 第二步,先将我们的苹果手机关机,用数据线将它和电脑连接在一起。接着按住关机键不松开,手机屏幕出现苹果手机logo后也不要松开,直到出现一个数据线+小箭头+电脑屏幕这个图案的时候,再松开。这个时候,我们看一下电脑端页面:设备连接成功,已经进入到了恢复模式。 第三步,我们点击电脑端右下角那个【去刷机页面】,进入刷机页面。进到刷机页面后,我们选择要下载的固件(实际上是我们手机对应的系统版本),这里我们选择15.4.1这个版本,点击下载。(注意手机必须要保持与电脑的连接的状态。) 第四步,在刷机页面最下面,有几种刷机情况可供选择。分别是【保护用资料刷机】、【常规快速刷机】、【防数据恢复刷机】。理论上我们应该选择【保护用资料刷机】,但是我们的目的是清除忘记的密码的,所以,这里我们需要选择【常规快速刷机】,选好后,点击最右侧底部的【立即刷机】,这时候我们会看到电脑屏幕上会出现刷机的进度动画,等刷机动画进行到100%的时候,刷机就完成了,而我们手机的锁屏密码就被破解掉了。 第五步,刷完机之后,我们的苹果手机就会进入到一个激活界面。这时候,我们把这个数据线拔掉,我们选择中国大陆手动设置,然后按照提示点击继续、继续,我们把wifi连接上,手机显示正在激活phone,到这一步,会弹出一个界面,提示iphone已与物主锁定,出现这个界面不用慌,这个是你的iphone账号和密码,而不是锁屏密码。我们现在直接输入苹果手机的账号和密码,就能进入手机操控界面了。 接下来,我们按照提示一步一步地往下操作就行下一步:请继续、稍后设置、不使用密码、不传输数据、忘记或没有、稍后设置、不使用、同意、同意、启动定位、稍后设置、稍后设置、继续、继续、继续。这个时候我们现在刷机就已经成功了。我们点开设置看一下,我们原来设置的锁屏密码已经没有。这时,我们的苹果手机就可以正常使用了。 怎么样,这个刷机流程你已经学会了吗?如果说还没有学会的话,我建议你重新看一遍,或者建议你直接收藏,今后就算是你的iphone被你家里小孩锁住了,或者是被其他人锁住了,你也不用去实体店刷个机花那三五百了!最后还建议您把本文分享出去,让更多的朋友获得帮助哦~~

    2022年12月6日
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  • 直播引流短视频的重要性和必要性(短视频营销引流的好处有哪些)

      根据中国互联网发展状况统计调查数据,截止2021年12月,我国网购用户规模已达8.42亿,并且有9.75亿网络视频用户,经常刷短视频的用户有9.34亿通过以上数据可知短视频用户规模很大,短视频会帮助直播间增加曝光和涨粉,而且还可以进行短视频带货。不知道大家有没有听说过直播间引流短视频,有没有遇到过以下问题,直播间人数上不去,平台推流低、直播间好几个月都不出单等问题。首先先找直播内部问题,例如人员配备设备,直播间不仅直播话术、选品策略、营销策略等,如果以上问题都可以排除,那么可以考虑一下是不是直播间引流短视频没做到位,在直播营销中通过短视频来对直播间进行引流非常有效,做好引流短视频,一定会为直播带来巨大的收益,同时通过直播过程中适当的粉丝引导,还可以反向增加短视频的互动性,达到双赢。直播间引流短视频的概念引流短视频有四大套路,首先就是发布时间,一般的短视频创作者可能会根据自己长期测试的经验,一般什么时间发布,曝光量较高,亦会稳定的在这个时段去发布,但是也没有短视频不同,一般是在直播前二到三个小时发布,这样视频才能起到通知开播的作用,而且之后的自然曝光才能将观众引入直播间。如果短视频发布的太早,直播还未开始,用户看到闪烁的头像,自然也不能引入直播间。其次是常见的模式,短视频有固定模式,但始里面的内容是不断变化的,但引流短视频有固定的模板,比如我们是属于美食行业或者服装行业,日常短视频内容可能去详细的展示美食有多好,服装面料有多精致,也能是直接讲说,或者是以剧情的方式展现。如果是引流的视频的话,重点是要把直播中要售卖的产品做一个缩略展示,并且一定要预告直播时间和优惠。   除了视频里面的展示,我们还要给短视频标标题,这就涉及到了第三个点,也就是要有必要文字描述,包括我们要销售的产品和时间之间都要用文字说明。 那最后一点,所谓的规定性操作,它具有时效性,发布的时间要与直播关联,直播结束后一般会将此类视频隐藏起来,每天直播,每天发直播间。引流短视频的作用通过以上分析,大家对引流短视频的概念和特点有了一个大概的了解,接着总结一下引流短视频的好处,请看下图,引流短视频是在开播之前必须要发布的,可以让我们用最低的成本换得最优质的流量。一旦我们有固定的模式,引流短视频可以非常快的速度拍出来,并且可以拍摄多条,因为视频发布出去就会有曝光,所以直接就可以看到效果,一条短视频发出去有多少播放量,有多少人通过这条短视频进入直播间。短直播课结束后,通过抖音后台数据分析都是可以看到的,我们可以直接计算转化率,比如平时的播放量固定在300或者400那么发三条短视频时,我们也知道有1000多个观看可以关联到直播间,而且这中间是不会产生任何费用的。别人看到这个视频还愿意进来,说明用户对这个内容感兴趣,所以这种方式就比以其他方式进来的流量更加精准,因为他们是有预期的,而不是录入直播的类型,那么这样精准的流量也会增加直播间的群众。假如发布的引流短视频爆了,正好是一个爆款视频,那么官方也会对直播间有一个助推,那么进来的如果是精准音量,那么停留时间、购买行为都会比一般直播间要强,会增加直播间群众,那么更容易得到官方的助推。直播间引流短视频的三大形式产品展示形式产品展示类型的视频优势,第一,让用户多方位了解产品,第二,可以沉淀对产品喜欢的用户并关注账号,第三,吸引更精准的用户进入直播间进行成交。口播知识类型是口播知识类型的视频优势,第一,属于行业内幕揭秘,引发好奇,沉淀粉丝,第二,让用户从不同角度感知商品的品质,第三,吸引更精准的用户进入直播间进行成交。直播中的高光时刻直播切片类型的视频优势,第一,让用户看到更真实的主播,第二,让用户感受到更真实的销售,第三,更接地气的呈现形式,吸引更精准的用户。直播间引流的视频模型策划脚本模型在进行引流短视频模型策划的过程,可以根据直播间具体情况,从身份、场景、态度、风格、不同动作、道具、音乐、机位六个方面来设计脚本,并写出详细的镜头脚本,将一个事件的动作分成若干个子镜头,用不同的场景视角以及镜头运动语言表达出来,这样既节省时间成本,又能提高工作效率。   如下图文案在短视频发布的时候需要编辑文案,可以从产品卖点、产品需求痛点、情绪需求痛点来入手。先说一下产品需求痛点,首先是第六个夏天,反胃问题很普遍,并且人人都想迫切的解决反胃问题,这个文案就非常有水平。后两个都是关于护肤方面,化妆卡粉,毛孔大,护肤习惯,都是每个爱美女性重点关注的问题,文案仅仅抓住用户心理,以上三个视频文案中的这几个词语虽然简单,却很能在情感上引发共鸣,当用户看了之后就会有想拥有的冲动。看了这些有人会感叹,这么好的文案都是从哪里来的?下面跟大家分享几点文案来源,好了,今天的分享先到这里,跟大家讲了引流短视频的概念、作用,以及如何去策划短视频拍摄和哪里去搜集比较好的文案,其实主要原因就是想让大家将直播间引流短视频重视起来,因为利用短视频对直播进行引流成本最低,又能得到更多直播间曝光,同时进入直播间的用户更精准,如果视频爆了,官方也会给相应的助推,希望大家多做起来,并且希望这篇文章对各位做直播的同路人有所帮助。

    2022年11月4日
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  • 豆制品有哪些食物(常见的豆制品种类)

    豆制品是我们生活中常见的食品,它是用大豆为主要原料,经过加工制成,豆制品在中国有悠久的历史,几千年来,聪明的古人创造了很多豆类,包括豆腐、腐竹、腐乳、酱油、素鸡翅、素牛排、豆腐丝、千张、豆豉等等,为后人提供了宝贵的经验。 大豆经过一系列的加工,变成了我们餐桌上的食品,就拿豆腐来说,蛋白质含量不仅没有减少,还增加了消化利用率,同样还有微量元素的产生,例如钙元素,就特别适合缺钙人群食用,几乎不怎么含胆固醇。 豆制品是一种极其健康的食材,高蛋白、高钙、高膳食、低胆固醇,建议中老年人多吃,可以保护肝脏、促进机体代谢,增加一定的免疫力,物美价廉,药食同源。 一、豆腐炒肉末 1、准备一块300克重的老豆腐,切成小块,装入碗中,加入半勺盐,浸泡十分钟,去掉一部分豆腥味。 2、新鲜的蒜薹,清洗干净,去掉头尾,改刀切成0.5厘米的小丁。 3、买回来的猪肉,自己剁成肉末,或者用料理机,分分钟完事,比菜市场处理的,要干净卫生。 4、起锅烧油,等待油温6成热,先下入肉末翻炒,等颜色变白,再倒入葱姜末,翻炒出香味,加一勺豆瓣酱,炒出红油。 5、锅中加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺盐、半勺糖,1碗清水,搅拌均匀。 6、等汤汁煮开,下入豆腐块,盖上锅盖,转小火焖煮5分钟,好吸收汤汁的香味。 7、等时间到了,加入切好的蒜薹,翻拌均匀,盖上锅盖,继续焖煮2分钟。 8、最后淋入适量的水淀粉,等汤汁变黏稠,闻到浓浓的香味,即可关火出锅。 二、凉拌豆腐皮 1、准备豆腐皮两张,有的地方也叫作千张、干豆腐、豆腐衣等,再来一小把香菜。 2、把豆腐装入盘中,锅内烧开水,把豆腐皮放入蒸锅中,大火蒸上两分钟,时间到取出豆腐皮,浸泡在凉开水中。 3、约5分钟后,捞出豆腐皮,挤出多余的水分,切成细丝装盘备用,蒸而不是焯水,可以保留原滋原味,营养不流失,口感也更劲道。 4、切上一些配菜,青红椒各半个,去籽后切成细丝,葱白去掉芯后,也切成细丝,大蒜拍扁切成碎末,香菜切成段,一起装入盘中备用。 5、准备用的料汁,大蒜拍扁装入碗中,放入半勺食盐(2克),味精(1克),醋(3克)芝麻香油(5克),搅拌开来,浇上更离火的热油,我放了辣椒和花椒,这样更入味,不喜欢的可以不放。 6、所有的食材准备好,先放入豆腐丝,再放入配菜,淋上调好的料汁,用筷子拌匀即可。 7、一道美味的凉拌豆腐丝就做好了,爽口开胃,实在太香了,越嚼越喜欢吃,开胃下饭,端上桌瞬间扫光。 三、木耳炒腐竹 1、淘米水没过腐竹,浸泡2个小时,可以缩短浸泡时间,再用清水冲洗干净,控水切段,想怎么吃都可以。 2、准备适量的辅料,有泡软的黑木耳,青红椒各半个,用来配色,如果爱吃辣,也可以用青辣椒代替。 3、锅内烧开水,把腐竹和木耳倒进去,去掉一部分豆腥味,等水再次煮开,控干水分捞出。 4、锅内烧油,放入葱花和姜丝,翻炒出香味。 5、先倒入青红椒,翻炒至断生,再倒入腐竹和黑木耳,加小半碗清水,大火翻炒均匀。 6、加入适量的蚝油、食盐、白糖、生抽,大火翻炒,等调料全部化开。 7、加点水淀粉勾芡,淀粉水会让腐竹更入味,单从口感上来说,特别好吃,如果有明油,可以加点明油,用来增香提色。 8、一道清炒腐竹就做好了,色香味全,香味浓郁,这样浸泡的腐竹,劲道韧性足,喜欢的朋友可以试一试。 四、自制豆腐乳 1、两斤北方老豆腐,比较结实硬块的这种,改刀切成2X2厘米小方块,水开上锅蒸5分钟,关火开盖,彻底放凉,计算好时间,别蒸过头了。 2、接着在豆腐的表面,均匀地撒上腐乳曲,除了底部以外,其他五面都要粘上腐乳曲,撒均匀一些,然后盖盖,让它自然发酵,温度要24度左右,两天两夜,基本就能长满白毛,中间尽量别翻盖,会影响发酵。 3、这样的白毛是霉菌繁殖后的样子,其实并不可怕,对人体也没有危害,豆腐块浑身长满白毛,发酵成这样才叫完美。 4、这是装豆腐乳成品的玻璃瓶,煮上一锅开水,把玻璃瓶放进去烫一烫,去掉异味和杂菌,主要起杀菌消毒的效果。 5、小火把锅烧开,不放油不放水,放入50克食盐,小火炒2分钟盛出,再放入辣椒粉100克,花椒面10克,小火翻炒1分钟,然后把盐、花椒面、辣椒面,装盘混合。 5、戴上一次性手套,把霉豆腐收拾一下,把每一块霉豆腐上的菌丝捋平,紧紧包裹住霉豆腐就可以。 6、如图所示,这是撸好的霉豆腐,微微泛黄,样子很漂亮,霉菌丝已经完全撸平了。 7、准备一碗高度白酒,把霉豆腐依次下入,浸泡10秒钟左右,然后再放腌料里滚一圈,沾满辅料,整齐地码放在瓶子中,瓶口铺一层保鲜膜,防止漏气,拧紧盖子。 8、制作好的豆腐乳瓶子,放在阴凉通风处,豆腐乳会渐渐乳化,静静等待15-30天,即可开盖食用,麻辣香酥,细嫩无渣,口味鲜美。 未经授权,禁止抄袭,发现必究,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

    2022年10月25日
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