芹菜馅的饺子馅怎么调最好吃素(简单好吃的芹菜饺子做法窍门大全)

导语:天冷包饺子,白菜萝卜都靠边站,这菜做菜馅才是香!不懂吃真可惜!

大家好,我是傻姐美食,吃饺子是中国的一种传统风俗,尤其是过年过节,离不开吃饺子。饺子的菜馅种类有很多,像我们常吃的韭菜肉馅、白菜肉馅、萝卜肉馅等等都是我们常吃的菜馅,有一种菜馅天冷以后我家常吃它,吃起来比白菜鲜、比萝卜营养,它就是芹菜馅饺子,芹菜是餐桌上常见的一种菜肴,它吃起来口感清脆,汁多,也非常受人们的喜爱。

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每年这个时候隔壁村的大哥都会有大量的芹菜往外运输,他是自己种植的,我都会去帮忙收芹菜,热情的大哥都会给一些芹菜,个头不仅大而且非常的翠绿,芹菜的价格比较便宜才1块钱一斤,芹菜的吃法有很多种,家最常吃的就是芹菜馅饺子,全家人都喜欢吃芹菜馅饺子,它吃起来比白菜、韭菜好吃多了,今天小编就和大家分享芹菜猪肉馅饺子的好吃做法,味道鲜美又多汁,一起来看看是怎么做的吧!

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饺子很多人都喜欢吃,可是菜馅总是调不好,不是肉柴就是菜馅出水,其实解决这些问题都很简单,肉馅内放入它会鲜嫩不柴,这样调出来的菜馅鲜嫩不出水,比饭店卖的还要好吃!

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【芹菜猪肉馅饺子】 所准备的食材有:芹菜、猪肉馅、蚝油、香油、食用油、十三香、盐、味极鲜、酱油、大葱、姜、花椒粒

具体做法:1、新鲜的芹菜不需要去掉叶子,叶子吃起来更营养,芹菜用流动的清水多清洗几遍,把芹菜剁成碎末,越碎越好。再准备一块三分瘦七分肥的猪肉馅,剁成肉末,这种猪肉吃起来比较香。肉馅要想让它更入味,我们要把他它提前腌一下,肉馅内放入酱油上色、1勺蚝油提鲜、少许料酒去腥、1勺味极鲜、适量的花椒水(花椒水是大葱、姜、花椒粒抓洗过的)搅拌一下,放入温水是为了使菜馅更软,吃起来不柴。

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2、一般天冷我们要用温水和面,把它和成光滑的面团放在一边静置20分钟,20分钟后再把它揉一下,这样继续让面团醒发20分钟,时间到以后你会发现面团非常的软,特比的适合包饺子。饺子皮擀得薄一些放入适量的菜馅,把它包成自己平时包的形状就可以。

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3、像我们煮肉馅饺子的时候很多人都会煮3-4个开锅,其实煮两个开锅就可以,肉在煮的过程中容易熟,而且煮过火的肉馅也会发柴,就像芹菜猪肉馅饺子煮两个开锅就可以,煮熟后的饺子肉嫩鲜香、清爽可口,真好吃!

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烹饪小贴士:包芹菜猪肉馅饺子的时候,芹菜不需要焯水,直接剁碎就可以,能够保证芹菜的原汁原味。调肉馅时一定要放入葱姜、花椒泡过的花椒水,它的去腥效果比料酒好

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芹菜猪肉馅饺子不知道大家喜欢吃吗?大家还知道哪些调馅的小技巧呢?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!

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