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在动物界中,骆驼被公认为是“上帝创造的奇迹”,它是一种很奇特的动物,因为综合了十二生肖某些生理特征:鼠耳,牛脊,虎爪,兔唇,龙颈,蛇眼,马鬃,羊胸,猴峰,鸡凤,狗踵,猪尾,被称为:全兽,所以有人称骆驼综合了其他动物的优良生命基因。

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由于骆驼生活在大漠边际得天独厚零污染的环境中,处于散养状况;骆驼的食物主要是生长在沙漠边际的盐生草、沙拐枣、骆驼刺、骆绒藜、盐生假木贼、沙蒿等无污染植物,这些食物的根系都可入中药。可以说骆驼“喝的是天然矿泉水、吃的是贵重的中药材”,乳汁必定营养丰富。

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因为驼奶粉独特的营养价值,如今正在被众多消费者所青睐,与此同时,市场上也出现了很多不同的产品,让人眼花缭乱,在购买时陷入迷茫,不知道该如何下手选择……。

一、从产品属性上分类看。驼奶粉从产品属性上可分为三大类,即:全脂驼奶粉(纯驼奶粉)、配方驼奶粉(如初乳配方驼奶粉、益生菌驼奶粉)、xx驼乳粉固体饮料;液体驼奶产品从属性上同样也分为三大类,即:全脂骆驼奶、调制骆驼乳、骆驼乳饮料。

其中:全脂驼奶粉和全脂骆驼奶是指产品配料表中只有驼奶粉或者生驼乳的产品,其骆驼奶或骆驼奶粉的含量是100%;配方驼乳粉和调制驼乳是指产品配料表中乳粉含量或生乳含量大于70%;xx驼乳粉固体饮料和骆驼乳饮料是指产品配料中乳粉或生乳含量低于70%至30%之间;

二、从产品的呈现形态上来看。驼奶产品从其最终的产品形态上可分为两个大类。即固态类,就是我们常说的粉状形态;液体类,如我们常见的灌装骆驼奶或者发酵的酸乳制品。

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三、从产品的执行标准来看。骆驼并不是全国遍布,驼乳系列产品是一个小众产品,属于一个新兴的乳品行业,驼奶是地域性食品,尚未有专门的国家标准,执行的标准为食品安全地方标准,例如:新疆执行标准是DBS65/014,DBS/65/012 内蒙的为DBS15/016,如果看到GB国标开头的执行标准,一定不是生产骆驼奶粉和骆驼奶的执行标准。

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四、从产品的配料表上来看。一般情况下,配料表是按照成分添加由多到少来排序的,如果配料表中含有添加其他粉的,比如大豆粉,蛋白粉,营养粉,都不是真的纯驼奶粉或者驼奶,另外纯骆驼制品的配料表只有生驼乳,如果有其他成分,就说明不是纯骆驼粉或者纯驼奶。

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五、从产品味道上来看。由于骆驼常年食用碱性植物,所以驼奶粉或者骆驼奶也都带着点淡淡的咸味,但是,很多不良商家知道这个特点,故意往牛奶粉或牛奶中加入食用盐,那些一尝就比较咸的很有可能就是被加了盐的。而且纯正的驼乳粉或驼奶闻起来会有清淡的乳香味,这种香味清新而不浓烈。 反之,那种一加水就飘出浓郁的奶香味的大多是用各种添加剂调剂出来的,还有就是要尝尝冲出来的奶粉或者骆驼奶是否有“甜腻”的味觉。

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六、从产品的价格上来看。因骆驼种群稀少,产奶量低,每只骆驼一天仅产2-3kg奶,且需要闻到小骆驼的味道才会分泌乳汁,所以真正的纯驼奶价格都是比较贵的(目前原料骆驼奶的价格30-40元/公斤),同时由于驼奶贮存要求非常高,加工难度也比较大,如果没有及时处理就会发酵,这也造成了驼奶的产品的价格比较高,尤其是纯驼奶产品价格更是如此,一般纯驼奶的价格大致在300-500元不等,至于市面上19、39、69的驼奶,还是请大家谨慎购买。

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七、从产品的营养成分表上来看骆驼中的营养很高,其能量值、蛋白脂、脂肪、碳水化合物、钠含量均高于纯牛奶制品,通过看一下产品的营养成分表,也可以很好的辨别骆驼奶产品的属性。这里以纯驼奶粉和纯驼乳为例(仅供参考)。

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八、从产品产地上来看。骆驼奶和骆驼奶粉属于地域产品,根据骆驼的生存环境,其中新疆和内蒙是主要的奶源地,所以正规的厂家大都来源于新疆或内蒙。

九、从产品外观上来看。纯正的驼奶粉呈现一丝淡淡的乳白色,色泽有点偏黄,并不是大家普遍认为的洁白无瑕的颜色,粉质相比较也更细腻。而液体的骆驼奶其色泽同样如此,呈带有淡黄的乳白色。

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最后、从产品的检测报告上看。一般而言有实力的企业,为了保证消费者的权益和产品的真实性,其生产的纯骆驼奶产品都会出具第三方检测报告或者企业对产品品质进行承诺,要求更严的企业还会做动物源性检测报告,以保证产品中不含除了骆驼外其他动物源性的DNA。

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