福建土特产零食前十名排行榜(福建三明最有名的特色小吃)

三明是福建省下辖地级市,三明的自然资源丰富,山水风光秀丽,也是旅游的好去处,当地的美食沙县小吃更是走向了全中国,下边我们就一起看看除了沙县小吃外,三明还有哪些特色小吃?三明名小吃包括沙县扁肉明溪肉脯干、将乐擂茶、永安粿条、泥鳅粉、烫嘴豆腐、蕨须包、碧玉卷、沙县烧麦、芝麻咸饼等。以下,请看MAIGOO小编带来的三明十大小吃排行榜,了解更多三明市名小吃及相关情况。

沙县扁肉 中国地域十大名小吃 柔软滑润/脆嫩有味

福建土特产零食前十名排行榜(福建三明最有名的特色小吃)

  沙县扁肉是由馄饨演变而来的,是福建省三明市沙县传统的地方名点,是福建闻名全国的特色小吃。沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异,分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。据m aigoo小编了解,沙县扁肉创于清末光绪年间,其特点是薄如纸张,色泽洁白,韧而有劲,久煮不烂。因柔软滑润,细腻爽口,富有燕窝风味而得名。沙县扁肉早在1997年就获得了“中华名小吃”称号,入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”福建榜名单,还被福建餐饮协会评选为“福建十大名小吃”。

明溪肉脯干 闽西八大干 福建十大特产零食 红润剔透/醇香韧爽

福建土特产零食前十名排行榜(福建三明最有名的特色小吃)

  三明的小吃有哪些?明溪肉脯干是福建省三明市明溪县地方特产,为国家地理标志保护产品,是闽西八大干之一。明溪肉脯干选用当地饲养的猪后腿精肉为原料,搭配上名贵的香料腌制,采用独特的加工技术制作而成,醇香韧爽,红润剔透,咸中微甜。明溪肉脯干具有独特的红褐色、略带光泽和透明感,散发着猪肉烘烤的自然香气,入口既有韧性又容易嚼松,醇厚的红曲味和咸中微甜的香辛味令人欲罢不能,回味无穷,是福建三明最有名的10大特色小吃之一。

将乐擂茶 源远流长/香味醇厚

福建土特产零食前十名排行榜(福建三明最有名的特色小吃)

  将乐擂茶是福建省三明市将乐县的地方传统名点,也是三明著名小吃之一。Maigoo网编辑了解到,擂茶是将乐最普遍、最隆重的待客礼节。凡人们结婚、添丁、乔迁、参军、提干、升学、做寿,擂茶便成为必不可少的喜庆之品。将乐擂茶主要是用茶叶、黄豆、花生、芝麻、大米、盐、橘子皮、青草药等食材,经过多道工序擂制而成,用90℃的水去冲,擂出来的茶“水乳交融”,食疗效果绝佳,口感鲜香。

永安粿条 色白细嫩/口感爽滑

永安粿条是福建省三明市永安的特色小吃之一,其味道鲜美,口感润滑,也是外地游客来到当地必尝的美食之一。永安粿条主要是把稻米磨浆蒸熟制成,吃法有很多种,搭配上特制的肉汤,堪称完美。据买购美食编辑了解,最普遍的吃法是把粿条用开水烫过之后放入骨头汤中做成汤粉;也可以配上菜和肉炒来吃。也有把粿条卷成筒状,用叉子叉着蘸酱油吃的,这样的粿条叫“粿条筒”或“叉叉粿”。永安粿条和活肉、套肠以及永安本地特有的黄椒酱油搭配堪称完美,如果有机会到三明一定要尝尝这道美食小吃。

泥鳅粉 香嫩软滑/鲜美无比

泥鳅粉是福建一带的地方风味名吃,属于闽菜系,也是三明市的特色美食之一。三明泥鳅粉从选料到加工方面,都是特别的讲究,用的都是水田中不受污染的活泥鳅,而不是人工饲养的。制作泥鳅粉时要将活泥鳅吐尽泥味,然后喂少许食盐、酒糟、味精等调味品入味;煮泥鳅时,先在锅中放入冷水,把洗净的泥鳅倒入锅中,让它在冷水中游动,然后文火烧锅,使泥鳅在游动的状态下被煮熟,这样煮出来的泥鳅又软又滑。泥鳅煮熟后,在泥鳅汤中加入烫过的上好粉干和生姜、腌菜、红酒等调料,即可食用,做出来的泥鳅粉要讲究嫩、滑、鲜、香、软。

烫嘴豆腐 中华名小吃 口感嫩滑/味道香甜

烫嘴豆腐也称煨豆腐,是福建省三明市的一道著名小吃,是三明美食排行榜前十名的小吃。制作“烫嘴豆腐”需要用到新鲜豆腐、干黄花菜、花蛤干等,把豆腐放入大铁锅内,加入排骨、猪脚等食材,用小火久煨,使其呈蜂窝状。煨好后,盛上一碗,一边喝着汤,一边将热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用,味道香甜。MA igoo小编提醒大家在做煨豆腐时,豆腐要用手掰大块不规则状更容易入味,但掰的豆腐块别太小了,不然锅铲一碰就碎了。

蕨须包 皮薄馅足/鲜美不腻

蕨须包是福建省三明市明溪县的一道传统名点,当地又称客秋包。蕨须包主要是用香菇、虾肉、韭菜、大葱等原料制作而成。将煮熟的菜芋去皮后捣烂,与蕨粉(地瓜粉、木薯粉)揉和,以水粘手即可捏成薄胚。馅则因料异,多用香菇、红菇、冬笋、虾肉、干贝、精肉、豆芽、韭菜、葱、蒜、豆腐干等,包成菱状,蒸、煮皆宜。做出来的客秋包皮薄馅足,滑嫩易嚼,鲜美不腻口。M aigoo美食编辑了解到,蕨须包熟后要蘸酱油、味精、猪油的调味汁。

碧玉卷 色如碧玉/咸辣可口

三明好吃的小吃有哪些?碧玉卷是福建省三明市泰宁著名小吃,俗名叫做“韭菜糍”,其用料和做法都比较简单,将韭菜、大米用磨浆机或石磨磨成翠绿色的米浆,用旺火烧热铁锅,放入油料,用小勺子一勺勺地将米浆倒入铁锅里摊平烤成薄薄的韭饼,再在薄饼上抹些油料,放上馅料,卷成筒状,由于薄饼颜色碧绿,酷似碧玉,故誉为“碧玉卷”。碧玉卷的馅料十分讲究,有的用香菇丝、鲜笋丝、腌肉丝、配上薤子、辣椒粉、味精、香油炒成馅料,色香味俱全,吃起来香软润滑。

沙县烧麦 中华名小吃 皮洁白晶莹/馅多味鲜香

沙县烧麦是福建省著名的特色小吃,产自福建省三明市沙县,因形如一颗大麦而刚出锅的烧麦能烫嘴暖心而得名。沙县的烧麦不同于以往烧麦的肉馅,是以粉丝、肉丁、笋丁、香菇丁混合而成的,它们被包裹在被擀得晶莹剔透、吹弹可破的皮中,刚出笼时一个个粉嘟嘟地颤动着挨挤在一起,吃时必须沾以沙县独有的豉油。沙县烧麦分成咸和甜两种,咸烧麦,吃起来爽口润滑,食多不腻,健胃易消化;甜烧麦更是独具风味。沙县烧麦,2000年9月5号被认定为“中华名小吃”。

芝麻咸饼 烤饼咸香/酥脆可口

芝麻咸饼是福建三明一带地方传统小吃,是三明十大小吃之一。芝麻咸饼的做法是将面粉加少许食盐、味精、用水搓和,以不粘手为度,制成圆饼,里面裹以馅(精肉、韭菜、虾干),饼的一面撒芝麻压实。然后把铁笼盛木炭火置入缸中,烤烫缸壁后即取出,紧握将饼无芝麻的一面,依次贴在缸内壁上部,用少许清水撒入,并紧盖缸口,使饼烤熟。

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